Schil-Mij-Nietjes Mediterrane ovenschotel
Ingrediënten
- 500g Schil-Mij-Nietjes, gehalveerd
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 rode ui, in ringen
- 150 kerstomaatjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100g feta
- 2 el olijfolie
- 1 tl rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Aardappelen in de oven:
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de Schil-Mij-Nietjes aardappelen in kleine stukjes en leg ze in een ovenschaal. - Groenten toevoegen:
Snijd de paprika, ui, kerstomaatje en look in fijnere stukken. Veg deze toe aan de ovenschaal met aardappelen. - Specerijen toevoegen:
Besprenkel alles met olijfolie, rozemarijn, zout en peper. - Afwerking;
Verkruimel de feta over de ovenschotel en serveer.
Je kan aan dit gerecht ook nog andere groenten toevoegen zoals courgette en aubergine.
Andere recepten
